淮南再添3家“安徽老字號”

“老字號”不僅僅是情懷,更需要“走對路”

(記者 李舒韻 通訊員 魏樹東)經過企業申報、市級商務主管部門初核、省商務廳實地核驗評審、省商務廳官網公示后,我市益益乳業有限公司、聚紅盛農莊餐飲有限公司、壽縣壽西湖飯店有限公司等三家企業被省商務廳認定為“安徽老字號”。至此,我市現擁有安徽老字號6家,另外3家分別是:淮南市夏集貢圓食品有限公司、淮南市一品香實業有限公司、淮南市鳳臺縣奇芳閣餐飲有限公司。

參加“安徽老字號”認定的企業為安徽省內擁有世代傳承的產品、技藝或服務,具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊,品牌創立已有40年,并累計經營至少30年以上,取得社會廣泛認同,形成良好信譽的企業品牌,以及省內依法登記成立的企業或組織?!鞍不绽献痔枴痹瓌t上每兩年認定一次,實行動態管理。

然而,在“老字號”企業的發展上卻面臨諸多困難,據市商務局相關科室負責人表示,隨著商品經濟的發展,顧客不再滿足于使用單一的商品,開始追求與眾不同的多樣化產品。由于少品種、大批量的傳統生產管理方式忽視了顧客的個性化需求,因而越來越不能適應市場的需求。在當前的市場經濟下,價格越來越便宜。在這種情況下,傳統生產管理方式本來具備的優點變成了缺陷,在傳統生產管理方式下,企業制造出的產品形成大量的庫存。由于產品價格不斷降低,這些庫存處于持續貶值過程中,給企業帶來了巨大損失。隨著市場經濟的發展,從事勞動密集型的傳統手工藝技術人員紛紛跳槽,技術骨干外流,傳統工藝面臨失傳。此外,一些“老字號”企業經營機制陳舊,技術瓶頸制約,營銷理念落后,觀念傳統,產品組合不合理,市場定位狹隘等因素也阻礙了“老字號”企業的創新發展。

俗話說:“酒香不怕巷子深”,然而,在商品極大豐富的現代市場經濟體制下,“酒香也怕巷子深”,這就對不少“老字號”企業發展提出了新的要求,不僅要與時俱進,注重品牌的宣傳推廣,還要緊抓知識產權保護,提升消費者對品牌的信任度,深挖老字號品牌的內涵和外延,擯棄“只此一家、別無分店”的落后經營理念?!袄献痔枴逼髽I還要積極擴大經營規模,利用先進技術來改造自己的手藝。注重品牌保護意識,及早確立品牌保護戰略?!袄献痔枴逼髽I還應該找準市場定位,研究消費者的需求,不斷改進產品工藝,以適應市場消費。此外,“老字號”企業還要提升服務,改革管理機制,不斷進行品牌創新。在國家相關部門的扶持鼓勵下,繼承老字號的優良傳統文化與獨特技藝產品,進一步挖掘與展現自身的歷史文化特色,保持自己的獨特性優勢。同時,在制度、技術、產品、服務、管理、營銷上不斷創新,建立現代的商業文明體系,為延續弘揚中華民族的傳統文化做出貢獻。

(責編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)
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